Gaufre

Elle est faite à base de pâte fermentée à la levure avec cannelle comme une gaufre de chasse, mais avec du sucre perlé. Traditionnellement, elle ne présente pas de coins et est faite dans un moule 6×4. Cette gaufre se mange chaude quand elle est servie dans les commerces ambulants.

Son origine est concomitante de la mise sur le marché du sucre perlé généré au départ du sucre de betterave de Hesbaye, dans la région de Liège et Verviers, comme dans le craquelin et le gâteau de Verviers et le cramique.

Nos gaufres sont de deux types, labellises : Thièssoise et Cannelle-Thièssoise.

UGS : GS10001001 Catégorie :

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